La Coopérative Isigny Sainte-Mère, acteur majeur de l’agroalimentaire laitier, annonce être entrée en négociation exclusive en vue du rachat de La Maison du Biscuit, l’emblématique biscuiterie normande spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits haut-de-gamme et artisanaux.
Isigny Sainte-Mère se porte acquéreur à hauteur de 90% des parts de la société.
Partageant les mêmes valeurs de tradition et de qualité que la Biscuiterie, cette acquisition permettra à la Coopérative de poursuivre son ancrage en Normandie, diversifier son offre premium, et ainsi s’établir sur de nouveaux marchés à valeur ajoutée.
Cette phase de négociation exclusive a été validée par le Conseil d’Administration de la Coopérative le 12 mars 2025.
Elle constitue une étape clé, dont la finalisation reste conditionnée entre autres par la tenue des consultations auprès des instances représentatives du personnel (CSE) de la Coopérative Isigny Sainte-Mère et de La Maison du Biscuit, qui ont d’ores et déjà été informées.
La finalisation de cette opération est attendue fin mai 2025.
Afin de respecter la confidentialité requise à ce stade, la Coopérative Isigny Sainte-Mère et la Maison du Biscuit ne s’exprimeront pas davantage sur les négociations en cours.
À propos d’Isigny Sainte-Mère
Fondée en 1909 en Normandie, la Coopérative Isigny Sainte-Mère est réputée mondialement pour ses produits laitiers élaborés dans le respect de la tradition et avec la plus grande exigence. C’est grâce à la richesse du lait de ses producteurs, reconnu comme une matière première d’exception, qu’Isigny Sainte Mère élabore des beurres, crèmes et fromages dont les saveurs uniques lui valent une renommée internationale.
Au coeur de la Normandie dans la baie des Veys entre terre et mer, l’herbe du terroir d’Isigny est particulièrement riche et généreuse, offrant une terre de pâture unique pour que les vaches y produisent un lait de grande qualité. Collecté dans un rayon de 50km autour de la Coopérative, le lait est acheminé au site de transformation Isigny Sainte-Mère toutes les 48h, afin qu’il conserve toutes ses qualités.
Les femmes et les hommes de la Coopérative, producteurs de lait et salariés, oeuvrent chaque jour à produire et valoriser le lait de leur terroir pour en faire des produits d’excellence.
À propos de la Maison du Biscuit
Née d’un savoir-faire familial transmis depuis cinq générations, La Maison du Biscuit est une institution gourmande du Cotentin. Tout commence en 1903, lorsque Paul Burnouf, alors meunier, fonde sa boulangerie à La-Haye-du-Puits et crée des recettes emblématiques, dont une brioche dominicale toujours fabriquée aujourd’hui.
Depuis 5 générations, la famille Burnouf est fière de perpétuer le savoir-faire familial. Pétris de passion et d’exigence, les biscuits sont fabriqués chaque jour avec comme maitres mots : la qualité, la fraicheur et la vente directe aux consommateurs.
Face à un succès grandissant, l’entreprise s’installe à Sortosville-en-Beaumont et devient une référence régionale. En 2010, pour répondre à la demande, la boutique s’agrandit avec la création de la Rue des Docteurs Burnouf, une reconstitution immersive d’une rue commerçante d’antan.
Fabuleux tremplin pour la petite entreprise, ce sont désormais plus de 500 000 visiteurs qui franchissent les portes de la boutique chaque année, faisant de La Maison du Biscuit le deuxième site touristique le plus visité de la Manche, après le Mont-Saint-Michel.
En 2020, Kévin Burnouf, Directeur Général, poursuit l’aventure en agrandissant la fabrique pour satisfaire une clientèle toujours plus nombreuse.
Un héritage gourmand, entre tradition et innovation, qui perpétue depuis plus de 120 ans la passion du biscuit artisanal.
